主厨的餐桌第四季

Let's be honest, you're not going for a cookie for sustenance, you're going for a cookie for the beauty of indulgence, for the spirit of just letting free and being like, I know maybe this cookie isn't the thing that's gonna round out my diet for the day, but what gonna bring me joy, andremind me that life's too short to worry about how many cookies I ate today.

一个基本做到不吃游离糖了的人士表示，看到这段开篇感到十分心动……

主厨的餐桌第四季，四集看完，让人回味无穷。

专注于甜点来说：

第一集追求的是回忆、情怀，让人亲切的味道，大众即受众，因此甜品外观是次于味道的。

第二集追求的是传承本土特色，甜点的灵感就来自于熟悉的土特产。

第三集追求的是时尚，高端，大气，新颖。

第四集追求的是探索，创新，新鲜、慢节奏的享受。

专注于厨师来说：

第一集，她的唯一信念就是成为出色的甜点师，最后不出意外地成功了。

第二集，他在甜点师和农业研究上做出了抉择，最后选择传承家业做甜点。

第三集，像是是无头苍蝇乱撞，最后注定般成了甜点师，在甜点中找到专注的自己。

第四集，甜点师的历程起起伏伏，不断尝试，在否定声中脱颖而出，又在光环闪耀下退出舞台，最后放下沉重的自我中心，忠于手艺和平静的味觉享受。

四个不同的故事，演绎着同一个角色，每个出色的甜点师都在自己喜爱的事业中找到了最适合自己的生活方式。

看完这四个故事，感受到甜点师就像是集画家、发明家、生活家、行为艺术家于一体的职业，每份甜点都灌注着创作激情和甜点师对食物的崇敬。

亲爱的大家，晚上好。

还没睡呢吧？天天今晚来放个毒。

由Netflix出品的美食纪录片《主厨的餐桌》第四季归来

目前全季已经放出，天天已经为你们备好。

——《主厨的餐桌》Chef'sTable

《主厨的餐桌》，在天天心目中地位很高，是美食纪录片的TOP1。

首先，big满满。

Netflix根据英国《Restaurant》评选出的美食权威榜单Best50，走遍了全世界，遍访名厨，制作了这样一部极精致的美食纪录片，诚意绝对是十分的。

在第一季中，记录了有来自意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典的六大名厨的厨房生活。

第二季，又走访了泰国、巴西、墨西哥、斯洛文尼亚等国家。

第三季中，来到了韩国、俄罗斯、日本、德国、秘鲁。

说《主厨的餐桌》是美食纪录片，不如说它是一场令人口水直流的跨文化之旅。

我们能看到各位国际烹饪巨星们正在重新定义美食，创造美食。

他们的厨房，他们的经历，他们的美食故事，都精致动人。

《主厨的餐桌》还曾荣获艾美奖提名，导演是曾拍过《寿司之神》的大卫贾博。

如果你看过《寿司之神》，那么对大卫贾柏就不会陌生，这位大师对于美食的理解可谓是匠心独运炉火纯青。

big够了，那剧实际看起来怎么样？

《主厨的餐桌》，绝对是诱惑力十足。

放几张图勾一下你。

第一季第一集，主要介绍了意大利大师马西莫·波图拉，他拥有一家米其林三星餐厅Osteria Francescana，而且这家餐厅在2014年位列全球最佳50家餐厅第三名……

马西莫除了才华无限创作力非凡之外，还很皮~

他给自己创造的美食取名“哎呀！我掉了 柠檬挞 Oops! Dropped The lemon tart”、“我了个鹿！ Oh deer!”“面包即是王道 Bread is gold ”

好玩的名字+精致的美食，满足我们的绝不止味蕾。

马西莫对美食倾注了一生的认真与关注，他追求的食物的灵魂，美食对于他而言，类似于毒品一样的存在。

《主厨的餐桌》四季剧集质量水平都挺稳的，在豆瓣上分别获得了9.2、9.3、9.1、9.2分，IMDb8.7分。

新出的第四季超诱人，主打甜点，聚集了世界上最优秀的烘焙师们。

你将会看到各类甜点，饼干、蛋糕、糖果、曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋……

简直是少男少女的大爱。

反正天天看到剧中这粉嫩粉嫩的颜色，心都要化了

都说吃甜点有谈恋爱的感觉，天天只觉得世界都更美好了

这些大师们真的是把食物当成艺术品来创造了

各种剪辑配乐摄影都到了出神入化的地步，简直一气呵成，看完全身舒畅。

给你们先来段片头感受一下。

厨房的时间流逝，对菜肴的特写，环境的描述镜头都非常的出色。

把一部美食片做到极致，大概就是这个样子。

你喜欢这种纪录片吗？

如果喜欢，移步微信公众号【天天美剧吧】聊天窗口，让这部美食片来喂养你的灵魂吧。

《主厨的餐桌》四季资源已经为大家备好，大家关注我的微信公众号【天天美剧吧】，发送剧名，即可拿到资源，欢迎~

这不是关于美食，这是关于梦想的励志片啊。刚看第一集，一个从小品学兼优的乖乖女，突然发现毕生所爱，花十多年，重新学习，从小工做起，一步步成为高端餐厅的甜点师，又再次放下一切，寻找自己。遇到伯乐，激发灵感，最后拥有自己的事业。看到她做谷物牛奶冻的那一段真的很感动。还很感动的是她说milkbar的食物不需要你去高端餐厅，花大把时间大把的钱，也一样可以吃到。是啊这就是我们的日常生活，它不需要总是带上裱花的外壳，真实可爱就很好，再加上一点创造力，那就再好不过了。

gelato 意式冰淇淋

gelato: Italian style ice cream

ricotta: 里科塔奶酪 意大利语”recook”（再烹制）Italian whey(乳清)cheese made from sheep, cow, goat, or Italian water buffalo milk whey left over from the production of cheese. 一种意餐中常用的奶酪

granita and brioche

意大利人的早餐标配~

granita: 碎冰，沙冰饮料 a semi-frozen dessert made from sugar, water and various flavorings, like a sorbet*. two most common flavors: almond and lemon

*sorbet: 沙冰，雪芭 a frozen dessert made from sweetened water with flavoring

brioche：布里欧，（可能就是布里奥？）法式黄油鸡蛋圆面包 a French originated pastry rich in egg and butter which gives it a rich and tender crumb.

“Almost all Sicilians eat granita and brioche for breakfast. There are two kinds of people: those who prefer the almond, and those who prefer the lemon, and they don’t change ;).” The Italians sure have a sweet tooth :).

意大利人吃的这么甜，为什么不长胖！！

早餐标配

strawberry granita

apricot 和almond

意大利人真的很爱吃apricot，算是staple了。跟call me by your name 里演得一样哎~ 果酱、果汁、生吃、做甜点，只有想不到。

sicily almond：意大利当地特有的杏仁品种，跟我们平常吃的很不一样呢，白白滑滑的。口感应该很不错。但是现在这种杏仁产量大大下降了，因为traders（中间商、杏仁贩子？）不愿在这种杏仁上投资。老爷爷很努力地在自家的甜品中使用这种杏仁，希望能够留住这种传统农产品！

应该很好吃

西西里杏仁做的曲奇

老爷爷自创甜品Terra Nostra，在当地语言中意思是“The land”。上层为西西里杏仁，下层为pistachio（开心果）。

Terra Nostra

藏红花和杏仁蛋糕。这就是传说中的藏红花saffron！料理鼠王中出现过的，主要用于提味和餐点的着色~

一些其他意式甜品

cannoli: 乳清奶酪卷；奶油甜馅煎饼卷；奶油煎饼卷 Cannoli consist of tube-shaped shells of fried pastry dough, filled with a sweet, creamy filling usually containing ricotta. The Italian singular is cannolo meaning "little tube”. 外皮是油炸的，内陷是甜的，大概非常像西班牙的churros（吉事果）？又甜又油，糖+炸面，热量炸了:)

cassatina

peach and rhubara(大黄茎？) cake

frutta martorana

cassata

结尾的一餐

pasta! 奶油芝士还有番茄！肯定好吃！

好想吃......

欧洲人真的很爱吃这种像豆豆一样的东西？这个到底是什么？在英国时吃过一次。

给爸爸一个甜甜的吻~真好~

老爷爷尽享天伦之乐了，经营着家族小店跟家人一起小日子过得美滋滋~

还是给五星吧。从第一季看到第四季，不同的时期，这些chef的故事一直给我启发。

第一集milkbar，致力于给人们提供available的好吃的甜点，女chef虽然爱吃甜食但是很瘦，衣品也很好，“是一个不像大多数人那样会专门跑去巴黎或者日本进修的主厨”而是专注mom和grandmom味道的传承者。

第二集Cafe Sicilia，给人们以传统意式的local的甜品体验，保护当地食材和农业发展。家族传承到第四代仍然生生不息。杏仁冰沙和柠檬沙冰是最basic的却给我留下最深印象的两道甜品。西西里岛真美，有机会想坐在这家cafe吃沙冰配黄油面包。

第三集的餐厅来自西班牙，主角是家中小两个哥哥十几岁的小儿子Jordie 。在两个哥哥开的餐厅盛名基础上，在自家餐厅打工总被当作“老板的儿子”对待，年轻的时候醉生梦死，后来哥哥们看不下去，把他交给负责甜品的主厨，不再被当作纨绔公子，受到了严厉的教导，开始和甜品之间产生一些化学反应。主厨一天没带钥匙，醉酒爬阳台的时候从三楼阳台摔下来骨折，Jordie在猝不及防的情况下被迫接管餐厅的dessert，心里没有底，决定去上课提升自己，上课时讲到空气质量对冰淇淋至关重要，受到启发，反其道而行，往冰淇淋机里吹入雪茄，制成了一道有香烟味的冰淇淋——既古怪又创新，后来命名为“哈瓦那之旅”。类似的作品还有“雨后森林”，把家乡屋后树林的泥土采掘回来，蒸馏， deliver出真正的森林气息，而且带着思乡情怀。后来还把从小被人嘲笑的自己的大鼻子制成一道甜品，并直接命名为“Jordie’ s nose”。

最后一集的主厨命途多舛，大学修法学，为了逃避毕业去法国进修甜品，后来非法打工了一段时间，终于拿到斗牛犬餐厅的offer。回纽约后因为“世界第一餐厅”的出身炙手可热，却因为想法太出奇，做法太大胆不被接受，屡次被解雇。后来得到一个机会负责一家专做甜品的restaurant，没有后厨，像酒吧调酒师一样在吧台的客人面前现场制作，革新了纽约的甜品届。突然好评如潮，甚至由于之前的低谷不敢相信这些称赞，最后却由于自己风头过盛，没有平衡好和投资人之间的关系，餐厅直接被关掉。低潮之后去到了印尼，这里有很多甜品必备的新鲜食材：巧克力、肉豆蔻、椰子、棕榈糖、蜂蜜等等，还从印尼古药材中间得到灵感。开了一家“room for dessert”再次起航。作品仍然大胆革新，一部分跟印尼当地佛系文化也有结合，看这些名称就能感受到：VIRTUALITY（虚幻）”、“CATCATVERT（猫猫木）”、“INCILDENT STRADALIE（交通事故）”、“RED（红韵）”、“SOMETIMES LAUGHTER IS THE BEST MEDICINE（笑一笑十年少）”、“FOOTSTEPS（足迹）”、“BALIWOULD（巴厘遐想）”